Es liegt an der großen Erfahrung der Bodega Jose L Ferrer, warum sie seit 1931 Wein produziert.

Um dem gerecht zu werden, werden für Reserva-Weine nur auserlesene Trauben verwendet. Ein erster Einfluss hat die Kultivierung der Reben mit niedrigstem Volumen und Pflege von ausschließlich reifen und gesunden Trauben. Einweichung und Gärung für mindestens 15 Tage erzielen einen hohen Polyphenolindex, gefolgt von der Gärung in den amerikanischen Eichefässern mit einem Volumen von 17.500 Liter. Das Heranreifen wird in hochwertigen amerikanischen Eichenfässern für 21 Monaten vollendet. Der abschließende Ausbau wird für mind. 15 Monaten in der Flasche perfektioniert.

Dies erreicht einen leuchtenden, granatroten Reserva, aussagekräftig, gut strukturiert und lebhaft im Gaumen.Farbe: Granatrot, mit einer Nuance von Rubin-Ziegelstein, leuchtend und brilliant. Aroma: Komplexe, saubere und gut gemischte Primär- und Sekundäraromen, in denen tertiäre Aromen von gebratenen Kaffee-, Kakao-, Vanille- und Cafécremesüßigkeit vorherrschen.Geschmack: Lebhaft, mit gerade der rechten Säure, gerbstoffartige, gut strukturierte und gemischte, langlebigen retronasalen Abgang.

• Traubensorten: Manto Negro,Tempranillo, Callet und Cabernet Sauvignon
• Traubenlese: September
• Gärungstemperatur: 30°C
• Jahrgang: 1999
•  Weintyp: Reserva (gelagerter Rotwein)
• Herkunftsbezeichnung: D.O. Binissalem
• Alkoholgehalt:13,5%
• Serviertemperatur: 18°C