Jose L. Ferrer Dues Cabernet Sauvignon Mantonegro 2016-0,75 L


Jose L. Ferrer Dues Cabernet Sauvignon Mantonegro 2016-0,75 L

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Herstellung

Herstellung

Hefen: Autochthone.

Herstelllung: 20 Tage Gärung in Edelstahlbehältern mit Temperaturkontrolle auf 27- 28ºC. Tägliche Kontrolle von Dichte, TPI und Anthocyanen

Es wird zwei bis vier Mal am Tag umgepumpt.

Crianza im Fass: 10 Monate im Fass.

Degustationsnotizen

Kommentar: Innerhalb der Ernte ist dieser Rotwein erwähnenswert auf Grund seiner granatroten Farbe, der spezifischen Cabernet Sauvignon Aromen, und der würzigen Aromen der europäischen Eiche, zusammen mit den Vanille- und Milch-Aromen der amerikanischen Eichen.

Farbe: Brillantes Granatrot mittlerer Intensität ohne Evolution, glycerisch.

Aroma: Pfeffer, warm-mediterrane Aromen, und die aus der Zeit im Fass, wie Gewürznelke, Zimt, gerösteter Kaffee, zusammen mit Vanille, Eichenholz und Räucher-Aromen.

Geschmack: Sehr ausgewogen, mit Fülle, angenehm adstringierend, erinnert an Milchkaffee-Karamel, lang anhaltend. Retronasal sehr angenehm mit einem Rückkehr von Vanillen und Gewürzen.

Keine Abgabe an Jugendliche gem. § 9 JuschG

 
Es wird zwei bis vier Mal am Tag ul
 
Malolaktische Gärung: Der Sirah-Wein im Fass mit anschliessendem Abziehen des

Zubehör

Produkt Hinweis Status Preis
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