Jose L. Ferrer Pedra de Binissalem Negre 2016


Jose L. Ferrer Pedra de Binissalem Negre 2016

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1 l = 15,53 €

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Die Herstellung erfolgt mit den Trauben von dem Anbaugebiet Sa Pareteta, welches im Besitz der Weinkellerei  ist und im Register des ökologischen Landbaus eingetragen ist. Handlese in Kisten und Kühlung auf circa  2 Grad vor der Entrappung und vor der Mazeration in Edelstahltanks. Anschließende Gärung auf eigener Hefe bei einer Temperatur von circa 22 Grad. Circa 6 Monate Reife in amerikanischen und französischen Eichenfässern.

Degustationsnotizen

Farbe: Intensive rote Farbe mit violetten Reflexen.

Aroma :Intensives Aroma mit balsamischen Noten, Zedernholz und Eukalyptus-Nuancen, gemischt mit Aromen von  reifen. Früchten, geröstetem Kaffee und Kakao.

Geschmack: Am Gaumen ist er mild und cremig. Angenehme Empfindungen von eingelegten Früchten, geröstete und  würzige Nuancen und ein Abgang mit einem Hauch von Kräutern. Anhaltender Abgang.

  • Jahrgang 2016
  • Biologischer Rotwein
  • 0,75 L
  • Alkoholgehalt 14% Vol.
  • Traubensorten: Mantonegro und Cabernet Sauvignon
  • Weintyp: semi-crianza (Ausbau für 6 Monate in Fässern)
  • Herkunftsbezeichnung: D.O. Binissalem
  • Serviertemperatur: 9 °C
  • Verschluss: Korken
  • Inhaltsstoffe: Wein (als Produkt durch die Fermentierung von Traubenmost), Sulfite
  • Hersteller: Franja Roja, S.L. Conquistador, 103, E-07350 Binissalem (Mallorca), Spanien
  • EAN: 8413765100007

​Keine Abgabe an Jugendliche gem. § 9 JuschG

Die Herstellung erfolgt mit den Trauben von dem Anbaugebiet Sa Pareteta, welches im Besitz der Weinkellerei  ist und im Register des ökologischen Landbaus eingetragen ist. Handlese in Kisten und Kühlung auf circa  2 Grad vor der Entrappung und vor der Mazeration in Edelstahltanks. Anschließende Gärung auf eigener Hefe bei einer Temperatur von circa 22 Grad. Circa 6 Monate Reife in amerikanischen und französischen Eichenfässern.

Degustationsnotizen

Farbe: Intensive rote Farbe mit violetten Reflexen.

Aroma :Intensives Aroma mit balsamischen Noten, Zedernholz und Eukalyptus-Nuancen, gemischt mit Aromen von  reifen. Früchten, geröstetem Kaffee und Kakao.

Geschmack: Am Gaumen ist er mild und cremig. Angenehme Empfindungen von eingelegten Früchten, geröstete und  würzige Nuancen und ein Abgang mit einem Hauch von Kräutern. Anhaltender Abgang.

  • Biologischer Rotwein
  • 0,75 L
  • Alkoholgehalt 14% Vol.
  • Traubensorten: Mantonegro und Cabernet Sauvignon
  • Weintyp: semi-crianza (Ausbau für 6 Monate in Fässern)
  • Herkunftsbezeichnung: D.O. Binissalem
  • Serviertemperatur: 9 °C
  • Verschluss: Naturkorken
  • Inhaltsstoffe: Wein (als Produkt durch die Fermentierung von Traubenmost), Sulfite
  • Hersteller: Franja Roja, S.L. Conquistador, 103, E-07350 Binissalem (Mallorca), Spanien

​Keine Abgabe an Jugendliche gem. § 9 JuschG

Herstellung
 
Hefen: Autochthone
 
Herstelllung: Gärung in Edelstahlbehältern mit Temperaturkontrolle auf 28-30ºC.
 
Tägliche Kontrolle von Dichte, TPI und Anthocyanen.
 
Es wird zwei bis vier Mal am Tag umgepumt.
 
Malolaktische Gärung: Der Sirah-Wein im Fass mit anschliessendem Abziehen des 

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