1 l = 19,07 €
Die Trauben werden per Hand verlesen und im Kühlhaus bei 0 Grad gekühlt. Um diese hellrosa Farbe zu erhalten erfolgt nach Entfernung des Stieles und einer sanften Quetschung der Traube die Mazeration für nur ca. 1 Stunde. Um die aromatischen Komponenten zu bewahren findet die Gärung in Edelstahltanks bei niedriegen Temperaturen statt.
Degustationsnotizen
Farbe: Hellrosa Farbe, sauber und leuchtend.
Aroma: Duftendes und anhaltendes Aroma von Rosenblättern, Zitrusempfindungen, weißen Früchten, Orange und Erdbeere.
Geschmack: Frisch und ausgewogen. Im Mund intensives Aroma, wo die Empfindungen nach frischen Früchten bleiben.
- Jahrgang 2017
- Rosewein (Rosado)
- 0,75 L
- Alkoholgehalt 13 % Vol.
- Traubensorten: Mantonegro, Callet und Syrah
- Herkunftsbezeichnung: D.O. Binissalem
- Serviertemperatur: 6 °C
- Verschluss: Korken
- Inhaltsstoffe: Wein (als Produkt durch die Fermentierung von Traubenmost), Sulfite
- Hersteller: Franja Roja, S.L. Conquistador, 103, E-07350 Binissalem (Mallorca), Spanien
Keine Abgabe an Jugendliche gem. § 9 JuschG
Herstellung
Hefen: Autochthone
Herstelllung: Gärung in Edelstahlbehältern mit Temperaturkontrolle auf 28-30ºC.
Tägliche Kontrolle von Dichte, TPI und Anthocyanen.
Es wird zwei bis vier Mal am Tag umgepumt.
Malolaktische Gärung: Der Sirah-Wein im Fass mit anschliessendem Abziehen des